Zadbaj o środowisko już dziś i zmień nawyki na lepsze to hasło jakie przyświecało wyprawie uczennic z klasy pierwszej G i H z koła Żyj zdrowo, czyli jak?, które wraz z panią Edytą Piekarską pojechały do sklepu z ekologiczną żywnością BIOSFERA. Sklep mieści się przy ulicy Promiennej w Pile (na Zielonej Dolinie), a jego właścicielką jest pani Marta Karczewska – absolwentka naszego gimnazjum.
Pani Marta powitała nas bardzo serdecznie i krótko opowiedział o idei rolnictwa ekologicznego, która rozwinęła się na świecie w latach 70-tych ubiegłego stulecia. Postęp cywilizacji niesie za sobą wiele udogodnień, ale nie wszystkie pozytywnie odbijają się na naszym zdrowiu. Zaobserwowano, iż powszechne stosowanie antybiotyków, herbicydów i pestycydów, hormonów wzrostu dla polepszania jakości plonów oraz przyspieszenia wzrostu zwierząt hodowlanych wpływa negatywnie na nasze zdrowie powodując reakcje alergiczne i wywołując nowotwory. W latach 90-tych moda na ekologię dotarła do Polski, a w 2001 roku Sejm RP uchwalił ustawę, zezwalającą na rozwój takiej gałęzi gospodarki. Chociaż samo rolnictwo ekologiczne musi spełniać szereg norm i wytycznych, a dodatkowo podlega restrykcyjnej wybiórczej kontroli zapewniającej odpowiednią jakość produktów przez co jest bardzo kosztowne, zwolenników tego zdrowego nurtu upraw i hodowli bardzo szybko przybywa. W całym procesie produkcyjnym znacząco minimalizuje się lub wyklucza ilość konserwantów czy dodatków smakowych tak, aby żywność była jak najmniej przetworzona, a tym sama zdrowsza. Gama produktów dostępnych w tego typu sklepie jest bardzo zróżnicowana. Zaczynając od pieczywa, poprzez mąkę (np. z dyni), przyprawy w postaci naturalnych świeżych lub suszonych ziół, kawę, miód, suszone owoce, dżemy, wędliny i wiele, wiele innych. Pani Marta udostępnia swoim klientom szereg informacji na temat właściwości produktów i ich zamienników, które często są alternatywą dla naszych mniej zdrowych przyzwyczajeń. Ogromnym źródłem informacji są także fachowe książki jak na przykład Chemia jedzenia czy czasopisma i portal BIOkurier.pl, jakie można znaleźć w sklepie.
Wizyta w sklepie Biosfera i fachowy komentarz pani Marty, na pewno zachęciły nas do zmiany przyzwyczajeń i nawyków żywieniowych na zdrowsze. Żyjemy w bardzo przekształconym przez człowieka świecie, gdzie ingerencja w przyrodę widoczna jest praktycznie wszędzie. Temat ekologii na pewno usłyszymy jeszcze nie raz, być może teraz bardziej świadomi zwrócimy na niego większą uwagę. Po powrocie do szkoły, po przerwie świątecznej z pewnością i my do niego wrócimy realizując założenia TYGODNIA ŻÓŁTEGO pod hasłem Z Ekologią na Ty.